Тунис

Более 200 000 лет назад

Президентская республика

Государство расположено в центре Северной Африки.

Граничит на западе с Алжиром, на юге — с Ливией

Тунис

UTC +1

4,5 часа.

163 610 км²

10 383 577 чел.

Арабский. Кроме того, французский и берберский

Мусульманство

Тунисский динар. 1 доллар приблизительно равен 1,35 динар

220 V

Преимущественно — субтропический, средиземноморский. На юге страны — тропический. Летом из пустыни Сахары могут дуть сухие ветры, несущие сильную жару. Сезона затяжных проливных дождей нет. В конце апреля начинается купальный сезон и продолжается до начала октября.

доллары и евро

В отелях или в госбанках

«American Express», «Visa»

В ряде городов и крупных селений Туниса сохранились старинные ремесла— ковроткачество,гончарство, изделия из латуни, ткачество из шерсти, плетение из соломы корзин для оливок и т. п. Ремесленные мастерские и мелкая торговля сосредотачивается на местном базаре (сук), расположенном в старой части города. Базарные дни в различных городах разные: в Сусcе — воскресенье, в Мокнине — среда и т. д. В Джеммале раз в неделю устраивается верблюжий базар, известный во всем Тунисе и охотно посещаемый туристами. Самые популярные в Тунисе покупки и сувениры — изделия из золота и серебра, отличающиеся великолепной выделкой, а также посуда из меди — такие тарелки и блюда используются в повседневной жизни. Цветочные ароматы составляют часть жизни Туниса .

Чаевые не обязательны, как правило, в кафе и ресторанах чаевые уже включены в стоимость заказа.

Питание (порядок цен)

Стоимость зависит от уровня ресторана, обед может обойтись примерно в 7-10 динар, в ресторане получше 20-25 динар, а в дорогом от 50.

Напитки везде стоят по разному, в отеле 3* естественно они будут стоить дешевле чем в 5*. Средняя стоимость примерно такая, бутылка воды 1-1,2 динара, пиво от 2 динар, бутылка вина от 3 динар. Пепси и т.д. 1-1,5 динара.

В Тунисе такси двух видов. Внутри городов — желтые такси, стоимость проезда — 300 миллим за один километр. Между городами — такси луаж, самый популярный вид транспорта в Тунисе: за 5 динар вы можете проехать от Хаммамета до столицы ( 70 км). Одно неудобство — такси луаж идут от станции до станции, затем вам надо снова брать желтое такси. Есть гранд такси, которое можно заказать для индивидуальной поездки в другой город, стоимость поездки из Хаммамета в Тунис и обратно, со стоянкой 2-4 часа — 80-100 динар.

В городах есть автобусы, в столице — наземное метро. Из города в город можно проехать и на поезде. До острова Джерба лучше всего лететь на самолете местной авиалинии (один час полета из столичного аэропорта Тунис Картаж).

Доступен всем, кому уже исполнился 21 год и чьи водительские права были выданы более года назад. Правила движения мало чем отличаются от российских. Скорость передвижения в городах — 50 км/ч, на всех дорогах острова Джерба -70 км/ч, на шоссе — до 90 км/ч (если нет специальных указателей). Желающие «углубиться» в пустыню обязаны предупредить о своей поездке и выбранном маршруте служащих специальных постов.

Туристам виза не нужна - виза ставится в паспорт прямо в аэропорту бесплатно.

Ограничений на ввоз и вывоз иностранной валюты нет, а вот тунисские динары вывозить  строго запрещено. Алкогольных напитков можно ввезти не более двух литров, сигарет - один блок

Автобусное сообщение. С помощью автобуса можно добраться практически в любой уголок страны - надо лишь узнать расписание и место остановки автобуса, следующего по нужному маршруту.

 

TGM - транспорт типа трамвая, называемый так по первым буквам основных пунктов назначения, в которые можно попасть с его помощью (Тунис - ля Гуллет - ля Марса).

Такси дешевые и в большом количестве. Но, такси желтого цвета работают только в городе. Если нужно ехать дальше, то придется воспользоваться, так называемым, "большим такси" или обычным междугородним автобусом.

В Тунисе много таксофонов ("taxiphones") и все они имеют выход на международную линию (для этого нужно набрать "00"). При звонке в Россию: надо набрать: 00 (код международной линии) - 7 (Россия) - код российского города (Москва 095, Санкт-Петербург 812.) - номер абонента. Можно позвонить с переговорного пункта. Их легко узнать по вывеске Taxiphon Internationale. Пункты работают с 8.00 до 22.00. Размен денег можно произвести у работника переговорного пункта.

007 (код России) + код города + телефон абонента. Выход на международную линию у каждого отеля свой, поэтому его необходимо уточнять. Звонок из номера гостиницы обойдется в 4-5$ за минуту. Около отелей находятся переговорные пункты с телефонами автоматами (TAXIPHONE INTERNATIONAL), из которых звонить, дешевле. Эти автоматы работают на монеты 1/2 динара и 1 динар.

8 - 10 - 216 + код города + номер абонента

 

При междугородних разговорах внутри Туниса к кодам городов впереди добавляется ноль:

район Туниса (города) - 01,

Бизерта, Набуль и Хаммамет - 02,

Махдия, Сусс и Монастир - 03,

район Сфакса - 04,

Габес, Татавин, Кебили,

Джерба - 05,

Гафса, Таузар, Сиди-Бу-Зид - 06,

Кайруан и Кассерин - 07,

Табарка и Ле-Кеф - 08.

 

 

Как и в большинстве арабских стран, тунисская кухня использует, в основном, говядину, козлятину, телятину и мясо птицы, а также бобовые, рис, овощи и фрукты в самых разнообразных комбинациях. Мусульмане не едят свинину, зато широко применяют рыбу (особенно тунца, которому, как считают, страна и обязана своим названием) и морепродукты, кисло - молочные продукты (особенно сыр) и яйца.

 

Особой популярностью пользуются суп с овощами и телятиной "шорба" ("чорба"), более похожий на пиццу омлет с мясом, сыром и жареным перцем - "тажин", "ожжей" - он же, но с перечной колбасой, тушеная телятина с оливками - "тажин эз-Зитун", тушеное с чили, сладким перцем и кинзой мясо "генаойя", холодное рагу "шакенуки" (или "шэкшука"), шашлык из маленьких кусочков мяса или курицы - "брошет", жареный на вертеле баран "машви", запеченное в томатном соусе мясо "марка", парная ягнятина в горшочке, фаршированный мясом сладкий перец "фельфель махчи", маленькие копченые колбаски "мергуз" и др. Характерна тепловая обработка мясных блюд на раскаленной сковородке без добавления масла, что придает блюду особую сочность.

 

Широко применяются всевозможные пряности, ароматические травы и растительные масла, чаще всего оливковое. Практически ко всем блюдам подается "харисса" - острая паста из красного перца и оливкового масла, приправленная петрушкой, чесноком или тмином. Потребляется и достаточно много хлеба - на каждом столе непременно присутствуют традиционный "лаваш" и длинный "батон" (похож на "французскую булку"). Хлеб ломают руками и используют как ложку, или как самостоятельный продукт.

 

Отличительная особенность тунисской кухни - множество блюд из тунца. Его здесь добавляют практически во всё - от салатов до выпечки! Интересен салат из обжаренного перца и томатов с тунцом или сардинами - "мешуйа", более похожие на чебуреки блинчики с начинкой из тунца или крабов - "брик" и др. И обязательно на стол подадут "кус-кус" - блюдо из крупы проса с тушеным мясом, соусом и овощами, в который обычно добавляют самые разнообразные ингредиенты.

 

Тунисские десерты достаточно традиционны для арабского мира - баклава (пахлава), "асид", "махруд" и разнообразные пирожные с миндалем, фисташками, финиками и др. Оригинальны "самса" - булочки из тонкого теста с жареным миндалем и кунжутом, пирожное из риса и орехов "малбия", пирожное из манной крупы с начинкой из фиников, корицы и апельсиновых цукатов - "махруд" или пирожное из сорго с ореховой начинкой "буза".

 

Традиционный напиток Туниса - крепкий зеленый чай с мятой, заваренный вместе с сосновыми орешками или миндалем. Большой популярностью также пользуется кофе, особенно - с кардамоном. Процесс его приготовления и употребление представляет собой сложный ритуал. В большом количестве свежие фруктовые соки и минеральная вода (особенно популярны "Сафия", "Айн-Октор" и "Айн-Гарси"), а на юге страны - пальмовое молоко (его пьют охлажденным).

 

Стоит попробовать такие местные сорта вина, как красные "Картаж", "Пино", "Магон" и "Шато Морна", белые вина "Мускат де Келебия", "Блан де Блан", "Сиди Саад" и "Сиди Райс", а также розовые "Грис де Тунисие", "Вью де Тибар" и "Шато Росси". Производится единственный сорт пива - "Сельтия", но зато местные жители гордятся своим оригинальным финиковым ликером "тибарин", а также водкой "буха" из фиников или инжира.

Магазины открыты в будние дни с 8.00 до 16.30, а в субботу - только до 12.30

1 января (Новый год), 20 марта (День независимости), 21 марта (День молодежи), 9 апреля (День памяти мучеников), 1 мая (Праздник труда), 25 июля (День провозглашения республики), 13 августа (День женщин), 15 августа (День вывода войск), 7 ноября (День прихода к власти президента Бен Али).

В отличие от других мусульманских стран, в Тунисе достаточно мягкие нормы поведения для туристов и не столь жестко соблюдаются исламские ограничения (во внутренних районах нравы более традиционны). Алкогольные напитки свободно продаются в специализированных магазинах. В курортных зонах туристы могут одеваться по своему усмотрению, но по столице и старым мусульманским кварталам в шортах, коротких юбках и открытых майках ходить не рекомендуется. Следует закрывать плечи и колени при посещении святых мест. На пляже или у бассейна своей гостиницы разрешен топлесс.

 

Не рекомендуется рассматривать женщин в чадре. Не принято есть стоя или на ходу, смотреть в лицо человека, занятого едой. Во время Рамадана мусульмане от рассвета до заката не курят и не едят. Туристам в это время также рекомендуется воздерживаться от курения, питья и еды на улицах городов. Появление на улице в нетрезвом виде может повлечь за собой задержание и приличный штраф. В отелях пить и курить можно свободно, но вино и пиво стоят здесь в два раза дороже, чем в городе.

В Тунисе следует опасаться, пожалуй, только карманных воров. Они, как правило, «работают» в местах большого скопления людей. Поэтому в таких местах желательно принимать обычные меры безопасности, чтобы не лишиться кошелька или бумажника.

 

Другой вид мошенничества, подстерегающий в основном женщин - это похищение сумочек. Делается это типичным "европейским" способом: мошенники срывают дамские сумочки, проезжая мимо на мотоцикле или мотороллере на большой скорости.

 

В Тунисе также следует остерегаться "пляжного" воровства. Здесь возможна пропажа личных вещей и ценностей во время купания. В целях безопасности не берите на пляж деньги и ценные вещи.

 

Ни в коем случае нельзя употреблять уже очищенные овощи и фрукты и пробовать подозрительные блюда, особенно из даров моря. Также не стоит пить воду из-под крана, несмотря на то, что в целом она сответствует нормам.

 

И ещё несколько предостережений по поводу солнца и воды:

В период с 11 утра до 15 часов дня старайтесь находиться в тени. Солнце обманчиво, ожог можно получить даже находясь на солнце в течение 30 минут. Поэтому старайтесь загорать постепенно, принимать солнечные ванны утром и во второй половине дня.

Не заплывайте далеко от берега. Незаметное морское течение может унести далеко в открытое море.